RECETAS NAVIDEÑAS
FRESCAS, SALUDABLES Y ACCESIBLES
LAS BRUSCHETTAS

Las bruschettas no son otra cosa que rodajas de un rico pan, que puede ser casero, saborizado o no, de salvado o con semillas varias, tostado o sin tostar.

A las que se acompaña con diversas combinaciones que pueden incluir diversos aderezos, quesos, frutas frescas o en almibar, hojas verdes y todo lo que a usted y a los que compartan sus fiestas pueda gustarles.

Algunas variaciones pueden ser:

1) De queso con higos 

Rodajas de pan tostado, trozos de queso cremoso, mitades de higos frescos o en almibar

2) De queso, tomate y albahaca

Rodajas de pan frotados con ajo y un poco de aceite de oliva, rodajas de tomate, sal y pimienta y al horno. Al retirar terminar con hojas de albahaca frescas.

3) De pimientos asados y ricotta

Mezclar la ricotta con huevos, sal y pimienta. Asar los pimientos en el horno, abiertos y limpios con un poco de aceite. Colocar en rodajas de pan apenas tostados, la ricotta y tiras de pimientos. Terminar con un golpecito de horno y al retirar agregar hojitas de orégano frescas o secas.

4) De paltas

Mezclar en un recipiente, paltas, tomates, cebollas y pimientos (morrones) rojos cortados en pequeños cubos. Agregar jugo de limón, sal, pimienta y apenas de aceite. Colocar la mezcla sobre rodajas de pan casero y tostado.

5) De queso y peras

Cortar las peras en finas rodajas, saltearlas en una sartén con apenas manteca. Cortar rodajas de pan con semillas. Colocar rodajas de queso crema, las peras tibias y encima algunas hojas verdes frescas (puede ser rúcula) con apenas de aceite y sal.